日子的点点滴滴就体现在厨房，从柴米油盐，到锅碗瓢盆，这些都凝聚了朴实的日子。要想看一个人过得怎么样，能够看他吃了些什么。哪怕是家常便饭，也有人世风味。有时候为了便利和省钱，就会挑选一些廉价好做的菜。下班已经是晚上了，夜色已深，楼下的超市却还开着，去买了一些菜随意炒一炒，总共花了4.5元，并不贵。
假如是买肉，这点钱或许还不可塞牙缝的，但买一些素菜却捉襟见肘。廉价又好吃才是买菜 的榜首原则，买贵的菜除非是有需求，否则很少去买。这些菜分别是胡萝卜和莴笋，买的不多，还不到5元钱。对食材有满足了解的人就会发现，莴笋和胡萝卜都有很深的前史背景，这一点是很多人都不太重视的。
据了解，莴笋的原产地是在地中海沿岸，传入我国大约在五世纪左右。莴笋也叫做莴苣，提到莴苣，不少人都会想起在《格林童话》中的莴苣公主，这两者其实是同一种食物。在北方，“笋”所代表的意义便是莴笋。而在南边，“笋”更多都是幼龄时期的竹笋，这一点具有很大的差异。
至于胡萝卜，距今已有4000多年的前史，直到张骞出使西域，将胡萝卜带回，自此被广泛栽培。除了前史见识，两者的营养价值都很高。莴笋富含植物纤维素，胡萝卜富含膳食纤维。两者的营养物质对通便分泌都有不错的作用。下班回家买了这些菜，花了不到5元钱，别看很廉价，素菜也有滋味。下面就将这道菜共享给我们，一块儿来看看。
【莴笋炒胡萝卜丝】
预备食材：
主料：莴笋、胡萝卜、红辣椒
辅料：一勺盐、一勺鸡精、油
烹饪过程：
1、预备好相应的食材，这儿预备了一小根胡萝卜，还有适量的莴笋以及一根红辣椒，这种红辣椒有必定的辣味，所以不爱吃辣的人能够换成并不会辣的长青椒。有了这些食材就满足做一道菜。
2、各自将食材都切成丝，做这道菜必定是要切成丝的，切块还有切片都不可，由于切成丝才干够更快的炒熟，能够正常的看到莴笋很脆嫩，胡萝卜还有红辣椒的色彩也比较艳丽。
3、先把锅洗洁净，开火把锅里的水渍烧干，然后倒入适量的食用油。紧接着把切好的胡萝卜丝还有红辣椒放进去翻炒，火候能够开大一些，在大火中这道菜能够敏捷的炒熟。
4、先让胡萝卜翻炒一瞬间，看到有必定的成色后再将莴笋放进去。在不断的翻炒中让胡萝卜以及莴笋的滋味混合在一起，假如火候不可大或许有烧焦的痕迹，能够放一点点清水炒。
5、莴笋胡萝卜丝在炒熟之前参加半勺盐，乃至还不要半勺，为了让口感愈加清淡脆嫩，盐量不要太多。鸡精也是相同，有一点点就好了。
6、大约在两分钟左右，莴笋，胡萝卜都能够翻炒老练，在出锅今后还能加上适量的葱段来进行调色，让色感愈加丰厚，最终这道莴笋炒胡萝卜丝就完成了。
门客啰嗦：
必需要分外留意的当地并不多，过程很简单，便是在一些细节方面需求把控好。比方火候不能太小，至少要中火以上才干敏捷的炒熟，并坚持口感。
已然坚持中火以上，那么翻炒的时刻就不能炒太久。假如超越3分钟，基本上就烧焦了。在这个时刻内，就要出锅。
