哈喽大家好，我是最近忙着给家里购置年货的朱莉~
冬天你们必定少不了吃牛肉对不对？牛肉不光滋味鲜香浑厚，营养价值也很高，是冬天进补的绝佳食材。
今日朱莉就给你们带来甘旨的牛肉家常吃法，一上桌最早光盘，快来学学吧～
01
西红柿肥牛锅
Time 25min丨Feed 4
肥牛除了能够涮火锅，还能够做出许多下饭甘旨哦，比方西红柿肥牛锅，酸爽浓郁，好吃到最后连汤汁都不剩，吃一次肯定能留在家庭常做榜单那种。
只需会做西红柿炒蛋，那拿下这道菜就不在话下，朱莉墙裂主张没做过的能够试试，欠好吃来找我~
/ 食材预备 /
西红柿········3个
金针菇·······1把
肥牛卷······300克
姜······1块
蒜·······3瓣
香菜·······少量
生抽·······2勺
料酒·······1勺
盐······2勺
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
西红柿底部划十字，烧一锅开水，放入西红柿烫一下，便利去皮；
像涮火锅相同，用筷子夹肥牛片在沸水中涮，至肥牛卷变色即可；
西红柿切成小块，金针菇去根部，撕成小块，姜切丝，蒜拍扁，香菜切小段；
起锅热油，倒入姜丝、蒜瓣煸出香味；
放入西红柿块，煸炒出红油；
加两碗清水，煮至水沸；
放入金针菇煮3分钟，再放焯过水的肥牛卷，加2勺生抽、1勺料酒、1勺盐调味；
装盘后装点少量香菜，浓郁诱人的西红柿肥牛锅就做好了~
红汤汁浸入到肥牛里，西红柿的酸甜口感中和了肉的油腻，特别开胃。
配着米饭吃，不由得又多吃了一碗，瘦身这件事，就和西红柿相同，融在肥牛里好了。
02
牛肉酱
Time 40min丨Feed 4
超市里卖的牛肉酱，大部分都只是“牛肉味”的酱，想夹起一小块牛肉根本靠打捞。
所以朱莉麻溜地克己了一罐牛肉酱，大粒大粒的牛肉裹在里边，吃起来超过瘾。
要是平常想偷闲不做菜，能够用它来拌饭、拌面、拌全部想吃的食物，太完美了。
/ 食材预备 /
牛肉·······250克
料酒······1勺
大葱·······一段
生姜·······1块
干辣椒·······30克
花椒·······10克
八角······2个
甜面酱······2勺
花生 适量
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
选择上好的牛肉洗净切成小丁状，参加1勺料酒腌制5分钟；
大葱、生姜切碎备用。然后开水煮干辣椒5分钟，捞起后沥干去蒂，剁碎；
起锅热油，煸炒牛肉丁，逼出牛肉里的水份；
盛起牛肉丁后持续起锅倒油，放10克花椒、2个八角炒香后滤出；
再倒入过滤好的油，放入碎辣椒和牛肉丁，再放姜末、葱末和2勺甜面酱进行翻炒；
待放凉了后加些花生，翻炒均匀后出锅，倒入消毒好的玻璃罐中，一份克己牛肉酱就完成了。
这份牛肉酱，是咸鲜香辣口的，不会很辣，也不会齁儿咸，当零嘴吃也很香。
关键是随意一勺就能盛出满满的牛肉粒，每一粒牛肉都筋道入味，口口香浓。
吃着克己牛肉酱，有种淋漓尽致的爽快，不仅能解救咱们的胃，还能治好一切的不高兴。
仅仅是一瓶牛肉酱，也能让你在繁忙日子之外也保存典礼感，让咱们不用过得太糟糕。
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