王八加半只土鸡做一道霸王别姬喜新厌旧过大年补养又暖胃

王八加半只土鸡，做一道“霸王别姬”喜新厌旧过大年，补养又暖胃

王八又名鳖，民间又名千年王八，王八全国都有散布，一般生活在池塘，

水库，湖泊，以及水流缓慢的河流里。

王八味道鲜美，营养价值极高，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。

王八肉十分补养，具有降脂降压，防备贫血，养颜护肤，增强免疫力，补虚壮阳的效果。

王八野生产值十分少，现在商场上大多是人工饲养的，即使是饲养的，其营养价值依然

很高。

王八的商场行情报价很高，野生的要几百元一斤，人工饲养的也要60-80元一斤。

许多人见过王八，或许吃过王八，可是，王八怎样去腥，怎样做好吃，

就不知道了。

今日咱们就用王八，加半只鸡，来做一道千古撒播的“霸王别姬”。

为什么王八加鸡肉被称为霸王别姬？ 别姬好了解，鸡谐音“姬”，

霸王便是“王八”倒过来念。

具体做法过程告知你，学会春节了给家人露一手，真的很有体面：

第一步：处理王八，王八头许多友友不敢吃，那就剁掉不要，

其实王八头是能够吃的，王八头不伸出俩怎样办？有一个技巧，

把王八翻过来，王八头就伸出来了，咱们用刀把王八头剁掉。

锅中烧水，水开后，把去头的王八放入烫一下，便利去掉王八的外皮。

去掉王八的外皮后，吃起来才不会那么腥。

烫20-30秒后即可。

把王八外表的皮用手撕掉。

王八外皮去掉，处理洁净后，用刀沿着王八的壳把王八分红两半。

把王八内部白色的东西去掉，它是王八的脂肪，不撕掉吃起来会很油腻。

然后把王八用刀斩成小块，王八壳不要斩，

第二步：半只土鸡，清洗洁净后，剁成块。和王八肉放一同。

处理好的王八冷水下锅，

参加一点姜，葱，

高度白酒，

焯水一遍，去除王八的血水和腥味。

水欢腾后，用勺子撇去浮沫，5分钟后，控水捞出，用清水冲刷洁净备用。

一段大葱切成段，

党参5克略微切一下，切成节，

切一点当归片，

预备一把红枣，一把枸杞，

第三步：锅烧热，（由于王八胶质比较多，简单粘锅），所以加人圆滑一下锅，

把热油倒出，然后参加猪油，猪油化开后，下入王八和鸡肉，

大火翻炒均匀，

把葱段放入，加少量干青花椒去腥增香，

翻炒15秒后，参加清水，

把当归，党参，红枣，枸杞放入，

王八壳也放入，

大火烧开，水欢腾后撇去浮沫，

转入砂锅，盖上盖子，转小火，炖45分钟。

炖王八的时刻，把香菇清洗洁净，去蒂，切成片，

炖汤放素菜有解油腻的效果，香菇有增鲜解油腻的效果。

45分钟后，王八汤现已炖得差不多了，

把切好的香菇放进去，

参加对自己最合适口味的食盐，

盖上盖子，再炖5分钟。

5分钟后，就能够关火出锅了。

一道补养养身 ，汤鲜肉嫩的王八鸡肉汤就做好了。

快春节了，把这道“霸王别姬”共享给你，喜爱一切的友友们健康，美好，安全，高兴！