糖醋排骨
食材配料:
排骨550克、冰糖20克、酱油15克、料酒10克、陈皮5克、姜2片、葱适量、醋15克、盐适量、热水1升。
烹饪过程:
1.准备好所需食材和配料。
2.将排骨放进冷水中，大火煮沸后再煮两三分钟，用勺子把外表的浮沫撇出来。
3.然后将排骨捞出放到厨房纸上，擦干外表的水分，避免烹饪时溅油。
4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入提早切好的葱段和姜丝，小火炒出香味。
5.接着放入排骨，小火炒至排骨变色外表呈微微的焦黄状，这时候能够把葱姜挑出丢掉，由于它们现已变黑了。
6.然后调入酱油、料酒、醋和冰糖，炒至排骨上色，我用的是专门做红烧菜的红烧酱油，上色很好。
7.添入热水没过排骨，再放入陈皮，加盖炖煮至开锅后转小火持续炖煮四十分钟。
8.待锅内汤汁削减、排骨软烂后依照个人口味调入适量的盐，翻炒均匀。
9.最终改大火翻炒收汁，汤汁也不要收的太干，拌米饭很甘旨！
10.一道养分下饭的陈皮糖醋排骨就完成了，做法很简单，从速做给家人吃吧！
来历：香哈菜谱
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