导读：3种中式面包做法，冬天吃最适合，做法简略，柔软拉丝，好吃不上火！
上个月跟朋友们去了一趟国外，还刚好是四个女生，来一趟伪独身愿望城市之旅。不过咱们的愿望不太相同，是胃口。连饭馆都订在华人大本营法拉盛(Flushing)，饭馆楼下就能吃到豆浆烧饼，走在街上更是左面一间喝茶，右边一摊珍奶，往前走的大街餐厅挂着烧腊，街边的老太太讲着广东话，连图书馆都有一整排的中文书，俨然便是回到亚洲的街景。这三天之旅其实很松懈，看场百老汇，去逛个Mall以及最新的艺术设备，当然也有女生最喜欢的行程：坐下来聊天。
除此之外，首要景点便是吃，从早餐的中式蛋饼吃到晚上的麻辣锅，喝珍奶，吃拉面，韩式烤肉，等等等等。纽约不只时髦很潮，连饮食挑选也让人好生仰慕。(流口水) 不过还好，有些店我不必求人，例如中式面包。(挺胸) 自从遭到梅子家的启示，我就很爱做一种面团打天下。尽管形状不是很完美(咳)，可是学会几种不同的面团整型方法其实很有用，各种改变为所欲为，横竖没有要端出去卖，细节不重要(草率)。不论家里大人仍是小孩，爱吃甜的仍是爱吃咸的，一炉烤出来统统有，我们还会齐声"哇~"觉得你很厉害，是不是很合算？(搓下巴)
中式面包大集合—红豆面包、热狗面包、起司火腿面包
面团资料：
高筋面粉560 g
高筋蛋白粉40 g
速发干酵母8 g
砂糖110 g
盐6 g
鸡蛋两颗
冰鲜奶250~300 g (不要一次全下)
无盐奶油60 g
根底面团做法：
将除了牛奶与奶油之外的资料倒入拌和碗里，先用慢速(转速2)搅打至面团混合均匀，边搅打边倒入牛奶，剩余50 g牛奶时调查一下面团，假如面团看起来还很干爽就再加一点，直到面团有点湿黏感，接着转高速度(转速3)，搅打五六分钟，当面团润滑无残留时，分次参加室温软化的奶油，持续搅打三五分钟
最终转回慢速，再搅打一分钟，让面团形状完好，接着将面团用手整成圆形，盖上湿布，发酵一个小时
发酵成两倍大的面团，将里头空气揉捏出来，松懈十分钟之后，就能够来玩面包整形了
首先是红豆面包
面团：70 g
红豆馅：20~25 g
把面团拍成圆形扁平状
中心摆上红豆馅
把边边往内收
包好之后捏紧，收口朝下，摆着松懈一下
用擀面棍悄悄的将面团擀开(悄悄的就好喔，太用力的话红豆馅会爆破)
横向将面团外表划几刀
接着将面团翻面，切面朝下，往内卷起来
收口捏紧(捏的进程也是轻一点)
看起来有点像超大只毛毛虫(抖)
头尾黏在一同，变成一个圈圈
便是红豆花式面包
第一次做失利吗？这是必定的，我做了两三次，形状也从来就没统一过呢~(这种事不值得自豪)
除了花式红豆之外，有个烘培高手学姊主张能够包点卡士达配红豆，听起来就超好吃
接着是热狗面包
面团：80 g
热狗：蛮大一条(忘了秤重啦) 横竖面团擀平之后能够完好包覆住热狗就够了。(可是面团不要擀太扁，不然............)(等下你就知道)
面团完好包覆住热狗，封口捏紧
用小刀切出均匀的切断
一个往左拨一个往右拨，拨曩昔之后热狗面朝上，当心不要将面团扭断
面团假如擀太薄，就会变这样，面团支撑不住热狗又黏成一团，薄薄一片还很简略断，热狗不当心还会滚出来，变成一场灾祸
花朵巨细取决于热狗厚薄度，切大块比较好扭，切小块的花比较美
最终的起司培根面包就简略多了
面团：100 g
起司片：一片
培根：切一半的培根两三片
(我用厚切培根，口感更好)
(也能够用火腿替代)
面团擀平，铺上起司与培根
把面团往内折，顺着起司片的形状，折成方形
收口捏紧，边边略微压扁，就成了
整形完之后，室温发酵五十分钟到一小时，发至两倍大
红豆花式面包与卡士达面包外表刷上蛋液
热狗面包刷上蛋液之后洒点帕马森起司粉和葱花
起司培根面包刷上蛋液之后洒很多起司粉
烤箱预热：190*C/380*F，起司火腿面包比较大个，先入烤箱，三分钟后把别的两种也入炉，要当心调查面包色彩，大约十到十二分钟，闻到香味，外表色彩金黄就能够出炉
我超爱烤面包，整个屋子香馥馥
放在烤架上凉透(照相时手滑抖一下) 你瞧瞧，谁还需要面包店呢？(拨发)(拨完要洗手)
起司培根面包是我的独爱，早餐来一个，用小烤箱略微加热一下，里头起司略融、培根咸香，调配半熟荷包蛋与咖啡，有够完美。
下午茶则来颗红豆花式，松软面包与甜美红豆泥，配着红茶，喔，超爽。
