这几天，故宫谯楼餐厅方案推出年夜饭套餐的音讯引发网友热议。该餐厅开端设想从腊月二十三的小年夜开端，到正月十五元宵节，每天晚上都供给年夜饭套餐，一桌10个人，合计6688元，每添加一位再多收费680元。
不过，依据媒体现在的跟进报导，一些顾客收到商家音讯称，之前订好的6688元年夜饭套餐悉数撤销，2000元订金悉数交还。
对此，有些网友支撑该餐厅的决议，以为过度的商业化会影响故宫维护文物的功用；也有些网友不欣赏该决议，以为商家反复无常，有失契约精力。
或许许多顾客豪掷千金预订故宫年夜饭的原因是计划体会一把古代皇帝吃年夜饭的感觉，那么贵为全国之主的皇帝年夜饭都吃点什么？有什么是古代年夜饭所忌讳的呢？
以清朝为例，年夜饭所用的主要质料一般是满族特产的资料。
比方在清宫的膳食档案里记载了乾隆四十九年除夕夜的年夜饭质料的数目，仅仅是皇帝一人的御桌就有如下资料 ：
猪肉32.5千克，野猪肉12.5千克，野鸡6只，猪肚2个，肘子3只，特制小肚8个，各种鸭4只，各种鸡10只，东北特产鹅5只，猪肠各色共6份，羊肉10千克，鹿肉7.5千克，各种鱼类10千克，野鹿尾4个。
别的，白案用精面粉2.7千克、绵白糖半斤。这些食材特选关外所产，反映了其时清朝皇宫中的饮食上的习气。
御桌上面的各色餐食由里到外分红八个方位，各种甜咸点心，荤素好菜合计八八六十四道，在桌子上摆放的方位都有考究，分毫不能差，不然便是坏了规则。
除了正式的大菜以外，尚有餐后点心、乳制品、敖尔布哈等小吃分东西摆放，这儿面的敖尔布哈系满族从关外到入关以来一向保存的传统油炸面点，具有稠密的民族特色。
说完了清宫皇帝所食用的年夜饭，下面咱们来看看我国民间传统里哪3种菜肴登不上饭桌吧。
首先是牛肉。咱们中华民族自古以来是以小农经济为社会基础的农耕民族，而耕牛便是家中最名贵的财富之一。
关于牛肉的忌讳，历朝历代的官府简直都有专门的规则，比方耕牛登记在每县每乡的簿册上，老死或许病死的耕牛都要向上报备，是家庭生活中必不可少的一部分。
其次是狗肉。尽管与国外不同，我国自古以来存有吃狗肉的传统，但是跟着近几年动物维护的呼声逐渐的升高，狗肉作为一种美食在许多地方逐渐式微。
并且即便我国曾经是吃狗肉的，也不会将它放在年夜饭的桌上。部分原因是由于狗在家庭中扮演的看家护院的人物，忠心耿耿，让人不忍下筷；
别的，一句“狗肉不上席”，也是反响了人们关于这样的一种有象征意义的存在，即便私下里会食用，但也很难拉下脸来拿它请客来宾。
最终一个比较特别：咸菜。人们辛苦劳作了一年，总期望在除夕夜的饭桌上吃一些平常吃不到或不舍得吃的好东西，所以平常在桌上经常吃的比较破旧的菜就不让它上桌了。
一个是由于平常吃咸菜吃腻了，再一个则是以为，在年终大菜上摆上咸菜，总觉得不太吉祥。所以为了讨个口彩，期望来年不要再吃这些让人联想到贫穷的食物啦。
尽管故宫的年夜饭由于种种原因撤销了，但是人们关于美好生活的追求是不变的。新的一年里，期望咱们我们都能吃到想吃的，玩到想玩的，开开心心，大吉大利。
