导读：冬季，不要错失这道开胃菜，咸酸开胃，1分钟学会，简略零失利
这个渍甜椒很合适肉厚的美国甜椒，即便腌渍过仍口感十足，调配生菜沙拉、调配起司红酒、铺在法国面包上都很好吃，清新不腻，酷热的气候来点冷渍小菜，适当舒畅。
【油醋渍甜椒】
资料：
肉厚的五颜六色甜椒四五颗(我也用了一些迷你甜椒)
巴萨米克醋：初榨橄榄油2:1
盐、黑胡椒粉适量
枯燥巴西里一小撮(能够用新鲜的或省掉)
别的预备两大匙的初榨橄榄油
做法：
甜椒对剖，去籽洗洁净。烤盘铺上锡箔纸，把甜椒排排站
表皮抹上薄薄一层橄榄油，送入烤箱200*C/400*F烤二十分钟到半小时
直到甜椒外表冒出焦色(有点焦不要紧，不要紧张)
趁热，用锡箔纸把甜椒包起来，闷半个小时
闷过的甜椒就会非~常简单剥皮
预备一个洁净枯燥的玻璃罐，把剥皮过的甜椒一层一层放入罐子里(我喜爱整大片腌渍，拿起来的时分很爽，但其实切成小块比较好进口，这部分随人喜爱)
把酱料资料放入另一个罐子里，盖上盖子摇一摇
倒入甜椒罐里头
用叉子或筷子略微拌和一下，让甜椒都有沾到酱汁
外表再倒点初榨橄榄油，略略油封，即可放入冰箱。冷藏保存约两周，要吃之前可装在盘子上，放室温略微回暖就能够享受。就算不必配东配西，这个小玩意配杯红酒也十分合拍。
小提示：
假如不喜爱巴萨米克醋黑黑的姿态，也能够改用红酒醋。(那个.....我国白醋或许不太合适)
