长在树上无人识，晾干卖58元一斤，人称“不老菜”，真有这么好？春暖花开，各种树木和花草在春风里慢慢地宣布新芽。春天不只给咱们我们带来温暖，还带来了各种野菜，荠菜，白蒿，柳芽，曲曲芽，蕨菜，顺次上台，野菜姿态平平无华，却曾伴着人们度过许多青黄不接的饥饿韶光。说起野菜，许多人常以为只长在泥土里，其实乡村树上也生长着各种“野菜”，有一种果树，许多人只知道吃它的果实，却不知花才是宝物，曾是贫民“救命菜”，现在晾干了卖58元一斤还求过于供。
这种长在树上的“野菜”便是核桃花，望文生义是核桃树的花序。核桃花呈穗状，通体碧绿，长约十几厘米，柱状花序里边是细细的花梗，外面被有许多绿色的小粒，外形毛烘烘的，乡间孩子叫它“核桃狗狗”，远远看着像是一条条绿色毛毛虫垂挂在枝条上，尽管姿态不起眼，却是乡村人饭桌上的一道甘旨野菜。
核桃树是雌雄同株异花，也便是说一棵树上既有雌花又有雄花，核桃树雄花长到十几厘米长的时分，有细微的花敞开，毛烘烘的像试管刷子。雄花俗称“谎花”，核桃树雄花不会结果实，春季时人们会摘下一些谎花，去掉花蕊，只留下里边的花梗，焯烫后用过凉水，能够做凉拌菜或许烧汤，味道浑厚芳香。
等核桃树挂果今后，核桃树的谎花会掉到树下，花梗逐步干缩，由青绿色变成灰黑色，人称“龙须菜”，将龙须菜洗净后与腊肉同炒，别有一番风味。核桃花尽管看着不起眼，但却有很好的价值效果不行小觑，核桃花含许多蛋白质，氨基酸，铁，锌，硒元素，能够铲除自由基增强免疫力，下降血脂。核桃花含有的磷脂，能大大的提高细胞的活性，避免动脉硬化构成，难怪民间称核桃花是“不老菜”，“长寿菜”。
许多人只吃核桃果实，却不知核桃花还能够吃，并且是绿色健康蔬菜，现在用核桃花制造的龙须菜卖到58元一斤，样貌平平的龙须菜为什么卖这么贵？经过了解得知，制造龙须菜只能用核桃花的花梗，60多斤鲜核桃花，捋掉上面的花蕊后出20斤花梗，20斤花梗才晾干1斤龙须菜。
春天，在乡村不只地里有各种野菜，还有许多树木的花朵也是不行多得的甘旨，除了上面提到的核桃花，还有无事忙（杨树花），构棒子（构树花），榆钱，槐花，棕包，杨柳芽等等。读者朋友们，我们都吃过哪些“树上花”有没有吃过核桃花呢？
