原本认为疫情快过去了，没想到却有了输入病例，最近小区查得越来越严了，公司又不能复工，所以只能呆在家里，为了消磨这种无聊的韶光，做完电饭煲蛋糕的我，又对纸杯蛋糕产生了爱好。耗费鸡蛋，做了全蛋纸杯蛋糕，记住这个技巧，绵软甜美，不陷落！纸杯蛋糕小小的，十分心爱，并且做纸杯蛋糕需求的资料也很简单，都是一些家常资料，首要用到的是鸡蛋。一个成功的纸杯蛋糕，暄软可口，并且不陷落，在翻拌的进程中一定要速度快一点，防止长期消泡烘焙，这样纸杯蛋糕就不简单陷落，快来学学吧！
全蛋海绵纸杯小蛋糕
By 奇缘shirley
配料：
低筋面粉 100克、鸡蛋 3个、白糖 75克、玉米油 25克、牛奶 40克、芝麻 少量
烹饪过程：
1.准备好所需求的食材
2.牛奶和玉米油用手动打蛋器混合均匀备用
3.鸡蛋打入盆内，加白糖
4.全蛋的打发需求大约40度左右的温度，所以我把盆放到了大约50度左右的水中，先低速打发 一会，再换高速打发，打发到蛋液滴落下来不简单消失
5.筛入低筋面粉
6.刮刀快速翻拌到无干粉状况
7.快速倒入油奶混合物，用刮刀翻拌，速度快，防止时刻长消泡烘焙
8.均匀倒入方型纸杯中，悄悄振一下，外表能够撒芝麻装修
9.烤箱预热，上下火，155度，放中层，烘焙25分钟即可，温度和时刻仅供参考，详细看自家烤箱状况
烹饪小贴士：
鸡蛋的选购技巧：1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形结尾，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微赤色，半透明状况，蛋黄概括明晰；假如暗淡不透明或有污斑，阐明鸡蛋现已蜕变。2 可调查蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳色彩显着，气孔显着的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4 可用冷水试假如蛋平躺在水里，阐明很新鲜；假如它歪斜在水中，它至少已寄存3~5天了。
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