在老家春节的时分，吃什么都觉得香，来到北京吃什么都没有那种下饭的滋味。
我跟爸爸妈妈打电话，他们说，你这是馋了，家里烧饭油重，你熬点猪油，用猪油炒菜，拌面、拌饭特别香。
我忽然想起来，确实是！眼前还浮现出我家放猪油的珐琅盆子。我信任你家说不准也有同款吧。
不光猪油，我一向对猪油渣上瘾。
曾经每次回家，我爸在煮饭炒菜前总会弄一些给我。每逢我在房间里看电视，然后闻到从关了门的厨房里传来的那香香的油镬气时，我就知道，立刻就有猪油渣吃了！！
然后过一瞬间我爸就会拿出一个白色的小碟子，上面有多则十几个少则四五个的小小的，炸的金黄的，小肉块相同的东西。
这就香过初恋的油渣了！！！
撒点盐，其他什么调料都不必加，香，脆，余味，还有欲求未满，令人难以抵抗。。。
我平常挺留意保持身材的，究竟还要找媳妇，形体健美很重要。在吃猪油之前，还查了下猪油是不是真多不健康。
我国古书里对吃猪油有许多记载，比方《周礼 天官冢宰》里说“秋行犊麛，膳膏腥”，膏腥便是猪油，吃饭考究的古人就说秋天适合吃猪油。
而打着医药的幌子实则是美食家的李时珍，曾在《本草纲目》里提过30多种用猪油做药的方剂，证明猪油不光好吃，还能看病。
摄生的古人都这么说了，还等什么呢。
馋虫战胜了懒虫，我一路跑到菜市场。直奔肉摊，问老板有没有猪油啊！老板说有，一整大块称下来2斤七两。
回家之后便是把猪油弄洁净，撕掉外面的膜，去掉淋巴，我做得比较细，大约用了半小时。
1.然后就开端熬猪油啦。把锅洗洁净架在灶上，肉都倒进去，紧接着把小碗水倒进去。
2.开个中火，人不能脱离，过一会就动动肉动动锅底。我怕时刻难熬，边熬猪油，边放了个小视频看。留意了，假如油烟太多的话，能够转小火，这个凭经历掌握吧，火候小了比大了好。
3.这个阶段十分检测耐性和膂力，我现在开端疼爱我爸妈了。从肉转粉我就一向站在锅周围。要不是馋虫作怪，我真懒得炼了。
4.渐渐的发现里边的油汁和肉差不多平了，就开端拿勺子往外勺油。周围预备一个盆，我觉得白色的珐琅盆更适合我，就预备的白色的。再预备一个过滤容器，我用的之前筛面粉的粉筛，十分好用！
过滤之后的猪油一点杂质没有，凉了几乎像艺术品。
5.一边往外勺油，一边搅动锅底，最终的时分有许多沫沫出来，这说明猪板油的任务快完成了，出油量开端变少了，渐渐的就会不出油了。榨干它，然后关火。
6.油刚出来仍是偏黄色。温度有点高，大约放6小时，就洁白洁白了。
整个炼油的进程我大约用了一个小时！
小腿都肿了！不过看到洁白的猪油，一切的都值了！！咱们来看看图～
我做了拌饭，边吃边想家。
跟我爸妈说的相同，随意炒个青菜都好吃。
有些人说吃猪油，猪油渣不健康，我觉得吧，猪油带给咱们的是家的幸福感，日子不容易，还好有猪油。就别管着么多了吧。
