总算！
武汉零新增确诊病例
咱们的英豪城市终将归来！
在这段一同抗疫的困难韶光
你们想热干面了吗？
热干面的毛遂自荐
热干面是湖北省武汉市的特征小吃，也是诸多人喜爱的面食之一。热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为我国五台甫面。武汉热干面可谓享誉全国甚至国际。在第二届我国饭馆文化节暨首届我国面条文化节上，评选出了"我国十大面条"，武汉热干面排在首位，名声噪起。
热干面选材精巧，用料考究
小烹来共享一些小技巧和提示
现在让咱们咱们一同学习下吧～
武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉许多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时分都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫往后就可以拌佐料来吃。假如你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用～
——小烹
热干面名声大噪
实在是实至名归
信任品尝一番过的同学
都在心里暗暗回味吧～
小烹下面的描绘
必定能让你回味余香～
云吃热干面
热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，味道鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味齐全。面条事前煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特征，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人胃口。
是不是要流口水了呢？
热干面作为武汉名吃
其实由来已久
通过百年的沉积
才有了今日的成果
下面就和小烹一同看看吧～
热干面的宿世此生
武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中参加食用碱以防蜕变，这便是热干面的前身—切面。
20世纪初，食贩李包连续前人做法，做成了风味共同的热干面。后蔡明伟承继了李包的技艺，并重复改进形成了一套特定的技艺流程，以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”着称。总算，热干面----这个武汉公民独爱的小吃就这样诞生了。
热干面不仅在我国“大红大紫”
在国外也相同受人吹捧
你瞧
New York 吃了冇？
2015年5月2日，一条内容为“路过年代广场，竟然看到了我大武汉的热干面！麻麻，我想回家过早！”的微博走红网络。
微博显现，曾发布过我国国家形象宣传片的纽约年代广场大屏幕，呈现“NewYork，吃了冇”的问候语和一碗热干面的图片。“热干面在纽约火了”敏捷成为一个微博热门话题。
疫情防控中
武汉公民不由慨叹
“一天不吃热干面，浑身难过！”
没想到
咱们的一线防控人员也是如此！
新冠肺炎疫情发作以来，武汉市江岸区消防救援大队的女监督员刘艳红、潘婉冒着感染的危险，一向坚持在火灾防控一线。在疫情防控中，街上没有场馆开业，二人最牵挂的除了家人，不过是一碗热干面！
热干面是武汉人过早的首选小吃
武汉人对它的爱情，就不用再费言语
单讲从外地来过武汉的人
他们再次想起武汉，多半是会想起热干面。
热干面对爱它的人来说
它不再仅是一种小吃，而是一种情怀
未食而乡情浓浓
食之则香气喷喷
让咱们一同等候那一碗热腾腾的热干面吧～
武汉商学院
烹饪与食物工程学院
出品：烹饪与食物工程学院
职责编审：柳月、郭英策
职责修改：李龙
本期修改：王孝婷
图片：来自于网络
发布学院最新动态，假如亲有任何定见或主张
都可以直接跟小烹说哦～
任何一种爱，都不比对美食的酷爱逼真。
