阳春三月，万物复苏，
不知不觉间长白山的春天现已来了，
山间野地里，
新鲜嫩的野菜已刻不容缓的冒出了头，
荠菜，婆婆丁，小根蒜……，
这是一场舌尖上的盛宴，
是大自然送给人们的榜首份春之礼物。
春天的野菜最鲜最嫩，
没有野菜的春天是不完整的，
这一口，才是春天的滋味，
舌尖上的长白山野菜，你吃过几种？
刺 五 加
刺五加，
又叫五加皮、刺拐棒，
自古即被视为具有添精补髓、
防癌及抗衰老效果的良药。
俗谚撒播，
宁得五加一把,不要金玉满车！
而到了春天
它又变身为最具长白山风味的野菜。
不管是用来包饺子仍是炒鸡蛋、蘸酱，
滋味都极端鲜美新鲜，
还有安神的成效喔。
刺五加最经典吃法便是蘸酱吃了
尽管略带苦涩气味
不过焯水后，就会清润可口
调配上东北人独爱的鸡蛋酱，
刺五加共同的甘旨
就这样被诠释的酣畅淋漓~~
小 根 蒜
小根蒜，又称野蒜，学名薤白。
茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的滋味。
属药食两用的野菜，
其成效共同，素有菜中灵芝的美誉。
可通阳化气、开胸散结、行气导滞，医治痢疾
以及按捺高血脂患者血液中过氧化酯的升高，
避免动脉粥样硬化。
小根蒜叶子绿油油，蒜头白生生，
滋味鲜辣，略带微甜，
一口饭一口小根蒜蘸大酱
便是春天最好的下饭菜。
用小根蒜炒鸡蛋，鸡蛋黄配野蒜绿
蒜头香融鸡蛋香，活色生香
真是相辅相成~~~
荠 菜
野菜之王荠菜，苏东坡盛赞荠菜
“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美”
中国人吃荠菜可追溯到先秦，
且南北方皆吃。
荠菜养分丰厚，有药用价值，
具有和脾、利水、止血、明目的成效，
民间素有“三月三，荠菜当灵丹”的谚语，
荠菜滋味之鲜美，可称初春榜首鲜！
荠菜的吃法许多
能够包饺子、蒸包子、烙饼、
拌着吃、炒着吃、炖着吃……
荠菜是“菜中之甘草”，
白水煮更能充沛领会它的幽香味。
它能够随意地跟各种汤菜调配，
你想往汤里放点其他什么都能够，
不管是菜仍是肉都没问题。
最好是配鸡蛋和紫菜，
紫、黄、绿调配美观又好吃。
荠菜饺子那但是绝了！
荠菜特别的美味融入肉糜
去了青草气，又能解肉馅的腻
一口荠菜饺子下肚
像是抢先尝到了春天的滋味
、
婆 婆 丁
被誉为“药草皇后”的婆婆丁，
又叫蒲公英。菊科，是药食兼用的植物。
《本草纲目》有句云：
“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”
近年的研讨标明蒲公英一同具有“三抗效果”，
即抗病毒、抗感染、抗肿瘤效果。
可谓最强“天然青霉素”。
在春季里，用好它，
能给您的生命添加一股新鲜的力气！
蒲公英在春天是最美的，
不是她的姿色在春天最撩人，而是她的滋味。
它滋味鲜美，养分丰厚
但又带着一种回味悠长的贫苦
只要最简略、最天然的食法才最能保存蒲公英的养分，
那便是——洗洗涮涮，直接蘸酱吃！
春季的早餐或晚餐，
进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，
如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥，
里边用上蒲公英末，便是很好的食疗粥了。
山 糜 子
山糜子，学名鹿药，
也叫九层楼、盘龙七等。
每年的四、五月份为最佳的食用期，
含16种蛋白质氨基酸，可增强免疫力。
常常食用这个山野菜，
具有解热、阵痛、安神、下降脂肪、
添加胃口、促进血液循环之成效。
山糜子口感幽香鲜美，回味甜美！
是长白山区最受欢迎的山野菜。
将采摘回来的山糜子嫩苗清洗洁净，
或过水焯一下蘸酱吃，或用来炖马铃薯吃，
不管怎么吃，都好吃得让人停不了口
吃上一口，齿颊间模糊回甘出春天的气味。
刺 嫩 芽
刺嫩芽，俗称刺龙芽、刺老芽，
是木本植物辽东楤木的嫩芽，
枝干有密刺，芽的叶茎上也有，
做菜的时分，开水一焯，刺就软了，
刺嫩芽是长白山闻名的上等山野菜，
被誉为“山野菜之王”。
它有一种诱人的香气，能够与香椿比美。
其嫩芽中含有丰厚的养分成分，
能够补中益气，缓解身体虚弱，
对添加身体素质有很大的优点。
刺嫩芽炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。
尤以香炸刺嫩芽最为经典。
把摘取的刺嫩芽用开水焯一下，
然后再用鸡蛋与面粉调成糊，
把刺嫩芽放在糊中包裹，再放在油里炸熟。
芽之清气、面之酥脆，香而不腻……
尝一口便瞬间倾倒~
山 芹 菜
山芹菜的学名叫短果茴芹，
是芹菜中的高档珍菜。
山芹菜其养分成份在野菜中也是较高的，
还具有散寒解表、祛湿止痛、降血压、
助消化等保健成效的效果。
山芹菜滋味很有特性，有一种特别的香气，
山芹菜特别喜爱荤油，
炒着吃的时分，用猪油、猪肉炒最好。
山芹菜做成馅包成饺子，最为鲜美。
当季的山芹菜，叶子十分新鲜，
叶子不掐，与五花肉一同入馅，
荤素调配，不油不柴，进口新鲜。
山菜的饺子中，山芹菜馅的是首选。
那滋味……香啊！
来自长命之乡的问好——
长白山山野菜系列
已在同乡乡爱e家人云商城上线预售，
敬请重视！
