猪肉是咱们吸取营养物质的重要途径，怎么让猪少吃快长就成了养殖者削减相关本钱，增大赢利的要害。此前人们就发现，在猪的饲猜中参加铜，能够有用进步饲料的转化率，然后进步了饲料的使用功率，降低了养殖本钱。但其间的原因是什么，科学家们一向未能找到真实的答案。
最近，美国伊利诺伊大学的科学家对此进行了研讨。科学家们把猪分成了对照组和实验组，两组的饲料都是相同的，包含玉米、豆粕和酒糟，在每公斤饲猜中还含有20毫克的氯化铜；而实验组除此之外，每公斤还增加了150毫克的羟基氯化铜(copper hydroxychloride)。
成果表明，实验组的猪，其均匀日增重和饲料增重比都比对照组的更高，然后带来了更好的饲料转化率和更快的成长速度，有用地降低了出产所带来的本钱。那究竟是什么原因导致了这样的成果呢？
研讨人员发现，添加在猪饲猜中的铜能够改进脂肪酸的吸取、传输和使用，影响到与脂质代谢有关的信号传导途径，然后在脂肪组织中观察到参加脂质代谢和脂质使用的基因表达更高，而肌肉组织中的则表达更低。换句话说，羟基氯化铜不会改动饮食中脂肪和能量的吸收，但能够促进脂肪的代谢，然后增强猪吸收后使用脂肪的才能，进步饲料的使用功率。
对广阔养殖户来说，这无疑是个福音，能够借此取得更大的收益，也能够有用削减生猪养殖中乱用抗生素作为成长激素对人类健康的影响。但欧洲对铜在环境中的抛弃相同有着严厉的约束，怎么能更少地使用铜，但却到达相同的作用，是科学家们需求进一步研讨的课题。
这项研讨宣布在本年1月的《动物科学》杂志上。
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