健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉30g | 水40g |
| 色拉油40g | 砂糖40g相克食物 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 牛奶50g相克食物 |
| 糖15g相克食物 | 生粉5g |
| 蛋黄1个 | 淡奶油100g |
北海道戚风蛋糕的做法
1.准备好材料
2.将蛋白蛋黄分离好后，将戚风部分的细砂糖中10克砂糖加入蛋黄中搅拌
3.搅拌至砂糖融化后，加入色拉油搅拌均匀
4.加入水搅拌均匀
5..加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀
6..蛋白加入几滴柠檬汁后，分三次加入细砂糖打发
7.打发致湿性发泡即可
8..将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊后翻拌均匀
9.再将蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中翻拌均匀，这个步骤翻拌的速度快一点点，不然面糊会消泡
10..将面糊放入裱花袋中，挤在纸杯中，五六分满就可以了。整一下膜，让表面更平整
11..放入预热好170度的烤箱中烘烤30分钟左右
12..制作卡仕达酱：将蛋黄加入生粉加班均匀
13.将牛奶加入细砂糖煮至沸腾后，缓缓倒入蛋黄糊中，一边倒入要一边快速搅拌
14.将混合好的牛奶蛋黄液再次小火加热，加热过程中不断搅拌，面糊沸腾后关火搅拌
15.搅拌至顺滑糊状即可，可以坐冰搅拌至顺滑冷却
16.将淡奶油打发至可以保持形状的状态后，和蛋乳糊混合均匀
17.等烤好的蛋糕冷却后，用小圆号的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，挤入卡仕达酱。挤至表面微微鼓起即可。在表面撒点糖粉就可以吃啦
