家常三杯鸡的做法
1.预备好资料，琵琶腿斩段。我用的米酒比较甜，所以没有另外放冰糖。
2.冷水放鸡腿，料酒，姜片，焯一下水。
3.洗净待用
4.热锅放少量油，爆香蒜瓣，姜片。
5.下鸡肉炒至边际微焦。
6.加3汤匙生抽，我家1汤匙差不多15毫升。
7.加1汤匙老抽。
8.3汤匙香油。
9.适量罗勒碎。
10.放入米酒，大火烧开，小火烧20分钟。再大火收汁，即可出锅。
糖醋藕丁的做法
1.食材预备
2.预备糖醋酱汁：1勺老抽、1勺生抽、2勺香醋、0.5g盐、1汤匙白糖、1汤匙生粉、半碗水拌和均匀
3.藕去皮切小丁
4.铺开水里煮30秒捞出控水备用
5.另起锅放油烧热，爆炒葱花
6.放藕丁翻炒
7.淋糖醋酱汁加少量鸡精
8.使藕丁均匀裹上糖醋汁撒葱花出锅啦！
9.真的是巨好吃又下饭，吃一次就会做第2次，糖醋藕丁现已做好，就等你来吃啦
干锅鸭的做法
1.主料：鸭腿3个、豆腐干
辅料：植物油、盐、辣皮子10个、辣椒酱、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒
把鸭腿洗净切块
2.下开水煮开捞起
3.辣皮子用凉水侵泡3小时或许用热水烫1分钟，姜、蒜拾掇洁净，豆腐干切小块、尖椒洗净切丁
4.热锅凉油，油热7成下鸭块，小火煎到鸭块出水分出香味，翻面持续煎到双面都金黄色，把鸭块拨一边
5.下香料、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味
6.把鸭块和香料一同翻炒均匀
加辣椒酱翻炒均匀出酱香味
7.加啤酒
8.盖上锅盖中小火焖约20分钟左右
9.加豆腐干翻炒均匀
10.加盐翻炒再次焖到汤汁收干
11.加鸡精
12.翻炒均匀装干锅，撒上大蒜和小米椒，用干锅煮上，没有干锅的就把大蒜和尖椒在锅里翻炒均匀出锅
酸豆角肉末的做法
1.牛肉洗净切末，参加料酒、生抽腌制半小时
2.姜、蒜切末。干辣椒切碎。酸豆角切小颗粒
3.起油锅，下入姜、蒜末、干辣椒碎、花椒炒出香味
4.倒入牛肉末炒散至牛肉末熟
5.参加酸豆角，适量调入盐炒匀即可出锅
