我国的饮食文化源源不绝，其间除了最闻名的八大菜系，还有许多极具特征的当地小吃。每个当地由于气候环境孕育出不同的美食，所以我国的美食五光十色，或许有的人想吃遍国内美食，可是这简直不可能做到，简直每去一个当地，你都能寻找到新的美食小吃。
暂且不说那些全国闻名的当地小吃，就算是某些当地的街边小吃，就够咱们渐渐开掘了，并且这些看似廉价的街边小吃，反而能够补偿咱们对美食的惋惜，体会到当地饮食最实质的特征，例如最近出门碰到的这个大爷，他所售卖的是北方很有名的小吃小车牛肉，不过这种小吃居然是在南边看见，其时引起许多路人围观，不过我们并不知道这种小吃，当大爷切开之后，很快就被我们抢购一空。
信任北方的朋友都知道，小车牛肉是一种很有特征的美食，但在南边并不闻名，而大爷估量是想将北方的美食带过来，就在街边开端卖这个，看起来比较壮丽，这种切成大块的牛肉，看起来非常豪爽。许多路人从周围通过，都是第一次见到，我们没有见过都在周围围观乃至摄影，可是没有一个人购买，究竟稀罕东西没人第一个测验，我们都很猎奇这到底是啥东西。
不过有的吃货按捺不住了，就围起来问大爷到底是啥，大爷告知我们，这种小吃的姓名叫做小车牛肉，是酱牛肉一种特征做法，看起来一大块有些不太漂亮。其时有人在周围置疑，这个东西好不好吃，大爷非常大方，直接将牛肉给切成一片一片，让这些围观的路人都过来品味，我们尝过之后直呼甘旨，都抢着在那排队购买。
这种牛肉的吃法其实比较多，一般很常见便是直接切成片吃，究竟这种牛肉都是提早用香料卤制好，假如用来下酒的话，能够将牛肉在加调料凉拌一下，也能够做牛肉面下入锅中。我们假如看到这种小车牛肉，能够买来尝尝，滋味真的很棒，不过不要贪廉价，去买那种廉价的小车牛肉，很可能都是蜕变的牛肉！
