健康功效
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
芹菜：除烦、平肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 腐竹5一6根相克食物 | 芹菜2一3棵相克食物 |
| 胡萝卜1小截相克食物 | 蒜头2粒相克食物 |
| 盐1小勺 | 糖1小勺相克食物 |
| 生抽适量 | 芝麻油适量 |
| 自制辣椒油1小匙 | 米醋少许相克食物 |
凉拌腐竹的做法
1.腐竹提前泡发。
2.芹菜摘去叶子，除去老根，切成小段儿，胡萝卜切成丝儿。
3.将泡好的腐竹斜刀切成段。
4.蒜头剁碎后泡成蒜水备用。
5.将腐竹芹菜胡萝卜丝，放入沸水中焯烫两三分钟左右。
6.捞出后过凉水。
7.控去水分。
8.将腐竹芹菜胡萝卜丝放入料理盆中，并加入一勺盐。
9.一勺糖。
10.适量生抽。
11.适量芝麻油。
12.一勺自制辣油。这是我自制的辣油，香而不辣，里面含有各种香料以及白芝麻等，如果不喜欢吃辣的，可以不加，另外加些白芝麻就可。
13.倒入事先准备好的蒜水连同蒜末一起放入，另加少许米醋，搅拌均匀即可。
14.味道棒棒的哟。
