190万人证明：
酸奶是触手可及的防癌饮食
酸奶养分丰厚，雅俗共赏，其健康好处已逐步遭到认可。在《美国医学会杂志·肿瘤学》一项大型流行病学查询中，科学家发现，酸奶与肺癌发病危险下降有关，而且还能与高纤维的食物发作协同效应，使肺癌发病危险下降33%。
研讨人员认为，肺癌发病危险下降可能与酸奶富含益生菌及膳食纤维具有利生元（影响益生菌的成长与活性）特性有关。
酸奶与癌症发病危险下降的相关性一向都是研讨热门。四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授团队宣布在威望期刊美国《世界癌症杂志》上的论文研讨中说到，吃酸奶与整体患癌危险下降相关性十分显着，高达19%。而且研讨指出，吃酸奶的人群食道癌(36%)、膀胱癌(21%)和结直肠癌(12%)下降最多。
荷兰国立肿瘤基金会和一家毒理与养分学研讨所一起宣布的研讨显现，常喝酸奶可有用防备女人乳腺癌的发作，坚持每天喝250毫升酸奶的妇女与不喝酸奶的比较，乳腺癌发病率低50%左右。
这在某种程度上预示着，我们日常寻求的防癌饮食，触手可及!
酸奶不只仅能抗癌
你认为酸奶仅仅能抗癌罢了吗?它的成效但是适当强壮的!
弥补钙质。
事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，由于乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，别的，酸奶中还有蛋白质分化发作的CPP等肽类物质，也可促进钙吸收。
弥补多种维生素。
酸奶除保留了鲜奶的悉数养分成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还能够发作人体所有必要的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
按捺炎症反响。
美国威斯康星大学麦迪逊分校研讨人员发现，酸奶中的“好”细菌(乳酸菌等)能够影响肠道的“友爱”细菌并按捺有害细菌。进一步研讨得出结论称，发酵乳是按捺缓慢炎症、炎症性肠病、关节炎和哮喘的一个首要的要素，但现在不清楚一天喝多少酸奶有利。
防备糖尿病。
《食物与健康-科学依据一致(2016)》指出：与完全不喝酸奶比较，每天喝80克酸奶(1小杯超市塑料杯酸奶为100克)，2型糖尿病危险可下降28%。
操控血压。
有研讨标明，添加奶类摄入，特别是低脂奶，有利于下降高血压危险。
防备中风。
高血压是中风发作的最重要危险要素，所以喝酸奶在某些特定的程度上有利于防备中风。
促进胃肠消化。
人体和动物试验都证明，在摄入酸奶之后，对各种肠道致病菌和病毒的反抗才能显着增强，每天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功用显着改进。
排铅。
研讨发现，多喝酸奶有助促进体内铅的排出。排出血液中的铅，增强反抗力，当然牛奶也有相同的效果。这首要是由于：酸奶、牛奶特有的乳清蛋白中含有丰厚的胱氨酸，它能与体内的铅结合，构成水溶性化合物，经肾脏排出体外，然后下降铅在血液中的浓度。
一天一杯酸奶终身获益
我国养分学会主张成人每日摄入300克液态奶，牛奶和酸奶能够等量替换。对缓慢病患者、消化不良者、免疫力低下者及乳糖不耐受者来说，能够更多挑选喝酸奶。
健康小贴士
选冷藏、新鲜的。喝酸奶本是为了取得活性益生菌，冷藏的、最新出厂的酸奶含有更多活性益生菌。
选含糖量低的。挑选酸奶时，能够看标签上的养分成分表，挑选碳水化合物在12%以内的，整体上碳水化合物含量越低意味着添加糖越少。
酸奶空腹吃的话怕会影响肠胃，一般主张在两餐之间吃，能够调配爱吃的生果、坚果等，甘旨又健康。
