审理者: 高键(复旦大学隶属中山医院)
一、厄内斯特被确诊为糖尿病
当厄内斯特（Ernest Quansah）被确诊为 2 型糖尿病时，他愈加专心于改动自己的习气并寻求更健康的日子，以下是他的故事。
我是一名厨师和糕点师。我会烘焙甜点、饼干和蛋糕，然后在三餐中食用。
我的作业让我劳累过度，压力过大，我没有时刻好好照料自己。
忽然，我发现我对糖类产生了激烈的巴望。我购买了一大罐柠檬水，并喝了一整天。随后，我开端敏捷瘦身。
一个月后，我瘦了 20 斤。每天清晨，我发现有一种黏稠的白色物质覆盖了我的舌头和眼角。
慌张之中，我前往医院就诊。医生告知我，“咱们现在有必要进行血液检测，由于我置疑你患有糖尿病。”
图片来自：站酷海洛
检测成果显现，我的血糖值为 394 mg/dl。关于大多数非糖尿病患者而言，餐前血糖水平约为 70~80 mg/dl。
我的医生说，“你知道你离心脏骤停现已很近了吗？”
医生为我开具了许多药物。
医生奉告，若家庭成员中没有糖尿病患者，则患者病况可以康复。
不久，我的双眼也停工了，我的视力不再明晰，尽管视力在 4 周后康复了，但我其时才 46 岁，我因此而感到手足无措。
最终，通过 2 年的挣扎，我问医生，“我的糖尿病能治好吗？”他问我是否有家庭成员患有糖尿病，我告知他没有。
他接着说，“那么，你的病可以治好。但治好糖尿病的最好办法是一同联合运用多种办法，才干更好地操控糖尿病。”
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二、厄内斯特和糖尿病的反抗
我和医生一同拟定了饮食和运动方案。
我根本戒掉了简略的碳水化合物。我会做我最喜欢的汤类——添加豆腐和卷心菜，以及许多蔬菜。
我也会把生蔬菜切碎，拌上鹰嘴豆泥一同食用。早餐时，我会在燕麦片中参加一点奶油和蛋清。我不再饮用任何甜饮品。
每天早上，我都会去健身房训练。刚开端时，我无法抬起过重的物体，只能做 7 分钟的有氧运动。
慢慢地，我开端可以在健身设备上坚持 10 分钟，然后是 15 分钟，再后来是 45 分钟。医生也开端逐步削减我的药物。
夜晚，我再次回到健身房，只做有氧运动。我每周训练 7 天。我开端感到自己重获生机。
进一步的检测显现，我现已康复了。“祝贺！你的糖尿病现已康复。”“你的血压很完美，你的胆固醇水平也下降了”，医生告知我。
这现已是 4 年前的故事了。
现在，我依然精力充沛，也依然是一名厨师，周末时，我偶然也会吃一些甜点——冰淇淋或饼干，但我依然持续坚持健康饮食和运动——这是我的隐秘。
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三、厄内斯特的人生进程给咱们的启示
“开端运动，从 5 分钟开端逐步添加，你的生机会再次回归。”
“操控饮食，你不用非得成为厨师才干吃到健康而甘旨的食物。”
“最简略的一餐便是将蔬菜切碎，与少量调料混合，再加上一罐浸水包装的金枪鱼罐头，便做成了一顿丰富的大餐。”
*本文内容为健康常识科普，不能作为详细的治疗主张运用，亦不能代替执业医生面诊，仅供参考。
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