春天来了之后，山上的野菜们也都开端冒出头儿来了。花友们有没有吃过山公腿儿呀？其实山公腿儿并不真的是山公的腿，它是一种野菜，花花小时分常常吃，花友们有没有吃过这种叫做山公腿的野菜呢？
花花记住小时分每年到了春天，山上都能看到山公腿的身影，可是近几年来也不知是不常常上山的原因仍是确实是数量少了，现在超市卖的山公腿 都得40-50块钱一斤，特别的贵。听说山公腿这种野菜是不能人工扶植的，只能是野生。这么宝贵的野菜，花友们跟着花花一块来进一步 了解一下吧~
咱们经过图片就能看出来，山公腿长得特别心爱，枝条顶端部分卷卷的，有的仍是螺旋状的，其实山公腿儿的学名叫做蕨菜，食用前史也有很长时刻了，听家里的白叟说，大约元朝、明朝的时分就开端食用山公腿这种野菜啦。
要说吃山公腿儿的优点有哪些，那优点可真是许多哦。山公腿儿自身就含有丰厚的蛋白质，是蛋白质含量十分高的野菜之一，里边还含有氮磷钾等营养元素。白叟食用，能够很好地防备高血压、心脏病，有降血脂的成效，想要减肥的人也能够试试这种野菜，还有减肥减肥，整理肠道的效果哦~
山公腿儿一般生长在东北地区比较多，每年到了三月份的时分，野菜就会逐渐长出来，到了4月份左右悬殊口感最好的时分，想要采山公腿儿的花友们，就趁着现在这样一个时刻段上山看看吧，正是采的好时分，要是再过一段时刻就老了，无法吃了。
花友们要是再山上见到了山公腿儿，采回家清洗的时分必定要注意，多清洗几遍，洗得洁净点，由于山公腿上面的卷须的，简单存灰。详细该怎样 做 这种野菜呢？花花这里有几个小好办法，花友们能够存了去试试。
咱们咱们能够用蕨菜做个山公腿儿炒肉末。首要咱们先将山公腿清洗洁净，然后切成小段，一段一段的，放在热水里边焯一下，然后切蒜末、干辣椒圈，肉末放在油锅里边炒香，加一点酱油，然后再将蕨菜扔进锅里翻炒一下就行了。
除了肉末炒山公腿儿，咱们还能够用腊肠或许腊肉来炒，办法都差不多，依照自己的口味加调料就能够啦~除了炒，还能够凉拌蕨菜，将蕨菜仍是用热水焯一下，然后将大蒜拍成蒜末，再将赤色的干辣椒用热油炸一下，将蒜末、酱油、醋、蚝油香菜等抓拌均匀，炸的辣椒油一块浇上，悬殊一道十分甘旨的凉拌菜啦~现在气候也逐渐温暖起来，花友们能够好好试试哦~
关于山公腿儿的常识，今日花花就先给咱们讲这么多啦，花友们有没有吃过山公腿这种野菜呢？假如你也吃过，能够在谈论区跟咱们聊聊你的烹饪办法，你们能够一块学习一下~花友们还知道哪些风趣的野菜，也能够在谈论里边告知咱们哦~
