春天多吃这菜，5块钱一捆，鲜香甘旨又开胃，用来包饺子超级鲜，今日我跟咱们伙儿一同来共享的是香椿饺子的做法。俗话说：春天的芽，夏天的瓜，春天的香椿是最新鲜的时分，它被人称为是春天的榜首鲜，用香椿能够做成各种鲜美好吃的美食，一般咱们都会做香椿芽炒鸡蛋，或许油炸香椿，腌香椿等，可是将它包成饺子咱们都吃过吗？
香椿饺子
今日去菜市场买了2捆香椿，花了10块钱，咱们这边的香椿是5块钱一捆，价格要比其他蔬菜的价格便宜许多，并且香椿芽也是一种养分比较丰富的食材，吃香椿不但能弥补维生素又开胃，所以每年春天香椿芽很多上市的时分我家隔三差五就会吃一回，尤其是将它包成饺子，家人们都超级喜爱吃，有几天不做就吵着要吃，今日我就用这2捆香椿芽和8块钱的猪肉来为咱们做一个香椿芽饺子。
香椿饺子
【香椿芽水饺】
食材：新鲜的香椿芽、豆腐、五花肉、虾皮。
制造进程：
榜首步：香椿芽清洗洁净，用刀切掉比较硬的当地，上锅焯水，大约1分钟左右香椿芽就会变色，悉数变成绿色后就能够捞出来过凉水，用手攥干水分，切成细末状放在盆中备用。
香椿饺子
第二步：五花肉切小块，参加酱油、生抽、五香粉、葱花、姜末和香油腌制半小时。
香椿饺子
第三步：豆腐切小丁，虾皮用清水淘洗一遍，锅中加食用油用小火预热，把虾皮放锅里炒一下，炒出香味后再把豆腐丁也放进去煸炒，炒至变色后盛出放凉备用。
第四步：把香椿芽末、腌制好的五花肉丁、晾凉的虾皮和豆腐丁放在一同，参加食盐用筷子拌和均匀，静置十分钟，让馅料入下味。
香椿饺子
第五步：取点干面粉和包饺子用的面团，（这一步就不具体的介绍了，信任朋友们都会做）将面团揉润滑今后搓成长条，下成巨细均匀的小剂子，然后擀成饺子皮。
第六步：用勺子挖一勺香椿芽馅料放在饺子皮上，用手轻轻地捏成饺子，放在盖帘上备用，悉数包完今后就能够上锅煮了。
香椿饺子
第七步：锅中参加清水，大火烧开后把包好的饺子放进去，煮开后分别参加两次凉水，待第三次将水煮沸后就能够将饺子捞出。
香椿饺子
第八步：香椿芽馅料的饺子滋味有点大，我在吃的时分喜爱蘸着料汁吃，下面带咱们来看下我是怎样做料汁的，碗中参加少量的香醋、蒜汁、香菜末和小米辣末、香油和辣椒油，拌和均匀后就能够。
香椿饺子
春天多吃这菜，5块钱一捆，鲜香甘旨又开胃，用来包饺子超级鲜，以上便是我带给咱们的香椿饺子的做法，香椿饺子咱们都吃过吗？鲜香甘旨，皮薄馅大，十分好吃，煮上一锅全家都吃了个过瘾，香椿是春天榜首鲜，弥补维生素又开胃，5块钱一捆，包成饺子超级鲜，比韭菜和肉馅的饺子都好吃。
【烦琐几句】
1、 香椿芽内部所含的硝酸盐含量较高，不论你怎样吃，都要进行焯水过程，这样做才能够有用的去除香椿芽内部所含的硝酸盐。
2、 虾皮和豆腐要用油炒一下，不然虾皮的腥味和豆腐的豆腥味都会很大，吃起来影响口感。
