在平常喝白酒时，咱们看到的白酒就跟白水相同明澈透亮，假如不是由于其间有酒香的滋味，咱们或许还误以把它当成水，别的白酒也是需求过滤的，并且所运用的过滤设备原料也是要求较高的，由于酒中若有杂质不只影响白酒的通明度，也影响酒的香、味和纯洁性等，所以酿造白酒进程中是需求过滤的。
1、由于刚酿造出来的原酒中含有丰厚的微量物质，这是构成白酒香型及风味的物质。而其间有些成份溶于乙醇是不溶于水的，所以在对原酒进行降度的时分，这些物质会分出使酒体发作污浊影响外观，别的，在蒸馏操作和流酒进程中，因操作不小心易将酒醅、稻壳残粒落人接酒容器内，撒曲时曲粉的飞扬，清扫场所时酒醅残渣、尘土飞扬也会落入接酒器中。因而需求过滤将这些物质除掉，确保酒体明澈通明。
2、在酒体勾调的进程中，有些酒由于贮存等原因酒领会有少量杂质及反常的色彩等状况呈现，所以需求加活性炭吸附剂进行吸附处理，别的，还有在车间出产的酒往酒库运送进程中路上的尘土，输酒管道不干净，贮酒容器不净，酒库中的尘渣或酒库卫生差等原因形成酒质问题，加了活性炭的酒也有必要进行过滤，将活性炭过滤掉。
3、白酒的出产规范是要求，高度酒不超越0.4g/l，低度酒不超越0.7g/l。所以，白酒不只需求过滤，还需求对出产用水进行净化处理，使成品酒能契合规范。别的，白酒在蒸馏后大多酒精度在65%以上，一般不会发生污浊。但若是在-10℃以下，在容器中会发现成团的絮状物，低度白酒在酒精度40%以下时，酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些醇，因溶解度改变而被分出，形成白酒污浊。所以白酒(特别是低度白酒)都必须经过过滤，才干装瓶出厂。
4、在加浆用水跟着酒精含量的下降，用量也随之增大，水中有时金属盐类过高，硬度大。其间碳酸钙、碳酸镁、氧化钙及氧化镁是天然水中硬度的主要成分。硬水参加酒中，与酒中的酸效果，盐类逐步分出，会形成污浊和沉积。
酒是咱们日子中必不可少的东西，大多人之间有联络都是它在中心起了直接的效果，可是大多人不了解白酒的出产的悉数进程是在怎么样的，所以杨俊丽为咱们伙儿一起来共享了有关酿造白酒进程中为何需求过滤，由于过滤便是决议白酒质量的时间，好了以上的相关介绍，希望能协助到咱们，作为参阅。
