导读：大米在膳食中具有很重要的位置，由于大米能提供给人体丰厚的能量、矿物质、B族维生素、蛋白质、碳水化合物、钙等等营养物质，而这些营养物质能保持人体正常的推陈出新，所以在南边的我，餐餐都离不开米饭。而在我身边，常常有朋友来到我家做客时，都说我蒸的米饭特别软糯，都想知道我是怎么蒸米饭的。其实要想米饭蒸的好吃，有3点特别重要，第一点便是挑选大米，第二点便是蒸大米，第三点便是蒸大米时所放的水，而在这3点，绝大多数的人都只注重大米的挑选和蒸煮，但常常疏忽了清洗大米的办法。
由于我问过不少人蒸米饭时究竟洗几回？有些人说随意冲刷一下，还有的人说清洗5-6遍，其实这些办法都不对，都会影响米饭的口感呢。今日胡师傅就把这3点技巧全部都共享给我们，曾经我也把这3点技技巧共享给许多粉丝和朋友，我们都说本来的做法一向弄错了，难怪米饭不香不软。接下来胡师傅就把正确蒸米饭的办法共享给我们，期望我们我们看完后，都能把米饭蒸的更甜美软糯。
第一点：挑选大米
挑选大米时，需求买有光泽、色泽天然、腹白比较小、巨细均匀的大米，由于大米越有光泽，阐明大米越新鲜。而大米的腹部常常都有一个不透明的白斑，这个白斑被称为腹白，假如大米腹白越大，阐明大米或许不行老练，往往是抢收形成的。我们买的大米时，需求挑选腹白比较小的大米，这种大米营养价值更高、饱腹感更强。比方上图用红圆圈圈的大米，这种大米便是不老练的。
第二点：大米的清洗
过错的清洗大米会下降米饭中营养物质的含量，并且还会影响米饭的口感。由于大米清洗的次数少，蒸熟的大米吃着就不香不软，假如洗的太久，会将大米营养价值大打折扣。正确的清洗办法是，用手悄悄的将大米搓洗1遍后，然后再用流水将大米冲刷1遍即可，由于大米洗的次数越多，大米中的维生素、矿物质就会削减的越多，然后影响我们身体营养物质的摄入量。
第三点：大米的蒸煮
蒸大米时，需求用热水蒸，由于热水可以使大米快速的胀大，然后使大米吃着更软糯。而蒸大米时，大米与水的份额一般是0.8：1，这个份额能使蒸熟的大米不软不硬，还能使大米蒸的更香。假如想大米蒸的发亮，在蒸大米的水中，放上2滴的玉米油，这样就能使蒸熟的大米色泽发亮。
蒸米饭时，大米究竟要洗几回？本来一向弄错了，难怪米饭不香不软。蒸大米时，一般需求洗2次，第一次悄悄搓洗，第2次用流水清洗，然后把握我上述蒸米饭的技巧，信任我们我们都能蒸出比酒店更好吃的米饭。今日胡师傅共享给我们蒸大米的做法就到这儿了，招待不周，请我们多多谅解，素昧平生，我们明日老地方见。传闻点一个重视、点一个赞，我们会更有缘分的在老地方相见！
