导语：被误解最深的一种菜，闻着臭吃着香，女人要多吃，包饺子吃特香！
芫荽[yán sui]，说到这个姓名我们可能会中止几秒，要细心想想它是啥东西。假如告知我们它的“乳名”，那我们必定就十分了解了。它的别名叫香菜，有的当地叫香荽。是人们常常用到的提味食材，它的风味共同，而且香味郁香，不论是做凉拌菜仍是煲汤，煮面汤菜中都能够用它提味。
关于香菜，人们对它有两种情绪，一种是爱之殷切，不论做什么菜都喜爱加点香菜；另一种便是视为砒霜，闻到香菜的滋味就想吐，不想吃饭。关于香菜的点评总是南北极的，只要喜爱和厌烦，没有中心道路。有人说香菜的滋味就和“臭大姐”的滋味相同。还有很多人对香菜存在必定的误解，以为香菜仅仅一个调味品，只能做配菜，没什么养分价值，其实，香菜的养分价值和食用价值都特别高，应该常常做给家人吃。
香菜的特别气味来自于它所含的多种挥发油，它能祛除肉类的腥膻味，因此在煲汤、炖肉时，加些香菜，能够使菜肴愈加香气怡人。香菜养分丰厚，富含维生素B、C、胡萝卜素，还含有钙、铁、磷、镁等丰厚的矿物质，香菜中所含的胡萝卜素，要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。在《食经》中记载了芫荽能够“调食下气”即调整积食，通畅理气；在《本草纲目》中记载香菜性味归经，性味辛温，具有健胃消食，祛风解毒、利水消肿、行气理中。女人朋友内行经期能够多吃，具有缓解痛苦的效果。
立夏后，遇到此菜我准买几斤，比芹菜养分，比韭菜鲜，包饺子最香！我家香菜除了在凉拌菜或许煲汤时，作为增香的调料以外，还会用香菜包饺子吃。今日，厨娘就把这种特别美食的做法共享给我们。
预备食材：香菜、五花肉馅、面粉、葱、姜、生抽、料酒、盐、食用油、香油。
第一步：用葱末、姜末、生抽、料酒，将200克五花肉馅，腌制20分钟。盆内参加300克面粉，分少数屡次参加130克清水，先用筷子拌和成面絮，然后再下手揉成润滑的面团，盖上屉布，醒发10分钟。
第二步：香菜清洗洁净后，控干水分，然后把香菜切碎，装入盆中，用手不断地揉抓香菜，把香菜内的水分逼出来后，将水分倒掉。
第三步：将香菜装入到装五花肉馅盆内，参加适量的食用盐、食用油、香油，朝一个方向拌和至肉馅上劲，与香菜黏在一同即可。
第四步：面团醒好后，搓成长条，下成巨细均匀的面剂，擀成饺子皮，然后放入适量的肉馅，先把中心捏上，再用两手虎口收口，一个饺子就包好了！
第五步：锅内加水烧开，放入包好的饺子，用漏勺沿着锅边推进饺子，避免粘连，然后盖上锅盖，大火煮开，参加适量的凉水再煮开，加两次凉水，煮3个开今后，饺子就能够出锅了。
你喜爱吃香菜吗？觉得香菜是香仍是臭呢？假如您了解它的食用价值的话，就会发现，其实女人朋友应多吃，用香菜来包饺子吃分外香。今日的共享就到这儿。乐于共享让我们的日子变得多姿多彩。假如您喜爱厨娘的共享，就转发+保藏+点赞支撑一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续尽力的动力，感谢支撑，感恩陪同！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究，欢迎重视，带你一同长常识！
