油泼面是陕甘一带的传统特征面食之一,油泼面起源于明代。在前史的革新和进程之中,聪明勤劳的陕甘公民做出了不同口味的油泼面!鲜香的,麻辣的,酸辣的等等!能够彻底满意不同口味的需求!
奋斗在外的游子能在异地异乡吃一碗正宗的油泼面,那真是既美好又感伤!一碗油泼面便是对家园一份真诚的回想和怀念!
油泼面的做法也最简略,以面为主食,辅料各家各有不同,但做法万变不离其宗!
今日就给大家伙儿一起来共享一道一次能吃两大碗的油泼面!
预备食材
1:小油菜一棵2:嫩黄瓜一根
3:黄豆芽一把4:蒜瓣3-4颗
5:小米辣两颗6:干辣椒两颗
7:皮带面一盘8:香醋一勺
9:老抽一勺10:蚝油少量
11:热油适量12:辣椒面1-2勺
13:花椒面少量14:食盐
制造步鄹
1:预备一盆清水把小油菜掰开清洗洁净,装盘。
2:黄瓜去皮后切成三段。
3:黄瓜切成厚薄均匀的薄片,然后切成丝装盘备用。
4:预备一把黄豆芽备用。
5:预备好的蒜瓣和小米辣也切好装盘备用。
6:上锅烧水,水烧开后把小油菜和豆芽都烫一下,烫2分钟捞出即可。
7:接着开端下面,面下好后捞入大一点的盆中过一下凉水,把水控干备用。
8:装豆芽的碗中参加一小勺老抽,一勺香醋,少量蚝油,再加一适量的盐。
9:接着把面捞进碗中,放上切好的黄瓜丝和小油菜。
9:切好的小米辣,两颗干辣椒掰碎都加进去。
10:参加切好的蒜末,一勺辣椒面,少量花椒面。
11:最重要的一步,呛上热油。
12:拌和均匀就能够上桌开吃啦!
想吃油泼面在家自己做,今后都能够不必下馆子了。
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