导语：红烧鲍鱼好吃有技巧，把握要害的3点技巧，鲍鱼新鲜入味特好吃
鲍鱼有着“软黄金”的美称，其肉质肥美细嫩、味道鲜美，关于人体弥补蛋白质有着很好的协助，而鲍鱼能够饱尝的烹饪办法也许多，清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、鲍鱼捞饭等都是其十分经典的做法，当然了在这很多做法中还要数红烧鲍鱼最为经典且家常，红烧鲍鱼想要好吃也是需求技巧的，把握好其间的要害步骤，鲍鱼才会愈加新鲜好吃，学会了鲍鱼的烹饪办法，今后想吃顺手就能做，这款经典的红烧鲍鱼，我会鄙人面的食谱中将做法具体共享给我们，让你在家便可享用到甘旨的海鲜。
红烧鲍鱼的做法：
备用食材：鲍鱼20只，大蒜10瓣，红辣椒2个，味极鲜2勺，生姜2片，食用油适量，蚝油1勺，水淀粉少量；
制造进程：第一步，鲍鱼预备出适量，鲍鱼肉取下来，去除其间不能食用的部分，然后将其细心冲刷洁净，拿起一个鲍鱼肉，在上面切十字花刀，顺次处理好一切的；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的鲍鱼肉开端焯水，差不多2分钟的时刻，即可从锅中捞出来，控一下水分，接着将鲍鱼壳用刷子细心冲洗洁净；
第三步，处理好的鲍鱼壳摆放在一个盘子中待用，大蒜剥皮后用刀背将其拍一下，然后切成碎末用，生姜相同切成碎末，红尖椒摘去根蒂切成圈；
第四步，炒锅中添上适量的食用油，放入蒜末、姜末和辣椒，小火将其间的香味煸炒出来，加上味极鲜，然后再放入一勺蚝油，翻炒均匀后，将鲍鱼肉倒入其间；
第五步，翻炒均匀后，加上食盐调味，然后再淋入小半碗水淀粉勾芡，待大火将汤汁收浓后，鲍鱼肉盛出放入鲍鱼壳中，撒上葱花即可享用。
小编总结：海鲜越来越成为老百姓日常餐桌上重要的食材，从鱼、虾到螃蟹、鲍鱼等，每一种食材通过人们的烹饪，总能成为养分还甘旨的菜肴，尤其是鲍鱼更是凭仗高蛋白、低脂肪的特性，受到了大人和小孩的喜爱，鲍鱼多样的烹饪办法能够让人愈加充共享用其间的甘旨，不管是用哪种办法做的鲍鱼口感都特别好，关于许多人在家做红烧鲍鱼这道菜总是不好吃的问题，我们其实把握好了办法做便可成功，我做红烧鲍鱼的办法仍是跟着饭馆大厨学习的，特别有用，每次上桌后总能得到家人的共同好评。
烹饪小技巧：
1、鲍鱼需求事前下锅焯水，但必需要分外留意的是鲍鱼肉极端细嫩，所以焯水的时刻不宜长，开水下锅，并且确保在2分钟之内出锅，这样更能确保鲍鱼的肉质，并且养分元素也不易被丢失；
2、做红烧鲍鱼，大蒜、生姜等不行少，一方面能够去除异味，另一方面还能起到增香的作用，留意炒蒜末的时分，凉油下锅炒，这样蒜末不容易发黑，并且作用还更好；
3、最终淋入水淀粉的进程也不能少，能够使得整道菜看上去特别靓丽，烧菜的全体进程也不要长，快速出锅，更能确保口感。
把握好3个要害步骤技巧，鲍鱼肉新鲜入味特好吃，欢迎我们保藏学习这个做法！
