供应不锈钢夹层锅（酒店炊事设备）

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r 不锈钢夹层锅（酒店炊事设备、食品饮料加工设备） r

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r 不锈钢夹层锅用途及特性: r

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r     1 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。 r

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r     2 特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后： r

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r     3 附表:蒸气压力与蒸气温度的关系: r

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r 基本结构及安装: r

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r     1、不锈钢夹层锅总体结构 r

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r 固定式（立式）主要有锅体和支脚组成（图一）； r

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r 固定式（立式）带搅拌主要有锅体和支脚，搅拌器组成（图二）； r

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r 可倾式主要由锅体、可倾装置及搅拌装置组成（图4） r

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r     2 、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。 r

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r     3 、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试用检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。 r

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r     4 、进汽后，如接头漏汽，可旋紧螺帽，直到不漏为止，或检查内填料有无破损。 r

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r 使用注意事项 r

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r     1、 进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。 r

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r     2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开 ,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 r

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r     3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。 r

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r     4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。 r

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r     5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。 r

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r     6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#-- 40#机械油。 r

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r 维护保养 r

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r 1、 进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。 r

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r 2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。 r

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r 3、 减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油 ，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。 r

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r 4、 防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。 r

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r 5、 本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。 水压试验的压力P水按下列情况决定：当额定工作气压P额＜0.6MPa时,P水=0.15MPa;当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时, P水=P额+0.3MPa r

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r 6、 本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。 r

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r 7、 r

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r 夹层锅技术参数： r

r r r r r 产品
r型号 r r r 公称容量（L） r r r 形式 r r r 最高工作
r压力（mpa） r r r 搅拌速度
r（r/min） r r r 最 大
r可倾角 r r r 进出口管径（minch） r r r 电机功率 r r r r r 直径/深（mm） r r r r r G50-I r r r 50 r r r 可倾 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r 36 r r r 95° r r r 1/2 r r r 0.75 r r r r r G50-II r r r 600/450 r r r 搅拌 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G100-I r r r 100 r

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r 700/500 r r r 可倾 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r 36 r r r 95° r r r 3/4 r r r 0.75 r r r r r G100-II r r r 搅拌 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G100-III r r r 固定 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G200-I r r r 200 r

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r 800/550 r r r 可倾 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r 36 r r r 95° r r r 3/4 r r r 0.75 r r r r r G200-II r r r 搅拌 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G200-III r r r 固定 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G300-I r r r 300 r

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r 900/650 r r r 可倾 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r 36 r r r 95° r r r 3/4 r r r 1.1 r r r r r G300-II r r r 搅拌 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G300-III r r r 固定 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G400-I r r r 400 r

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r 1000/700 r r r 可倾 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r 36 r r r 95° r r r 3/4 r r r 1.1 r r r r r G400-II r r r 搅拌 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G400-III r r r 固定 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G500-I r r r 500 r

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r 1100/750 r r r 可倾 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r 36 r r r 95° r r r 3/4 r r r 1.1 r r r r r G500-II r r r 搅拌 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G500-III r r r 固定 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G600-I r r r 600 r

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r 1200/800 r r r 可倾 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r 36 r r r 95° r r r 3/4 r r r 1.1 r r r r r G600-II r r r 搅拌 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r G600-III r r r 固定 r r r 0.3 r r r 0.5 r r r r r

r 备注： r

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r 按材质可分为 3 种，即 r

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r （ 1 ）内胆 B ，外胆 A ，支架 A 。 r

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r （ 2 ）内胆 B ，外胆 B ，支架 A 。 r

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r （ 3 ）内胆、外胆、支架全部为 B 。 r

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r 其中， A 为碳钢， B 为不锈钢。 r

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r 本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号
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