佶福祥包子等餐饮连锁品牌选址分析

r 佶福祥包子等餐饮连锁品牌选址分析r

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r 开办餐饮，最关键的一件事就是选位置。位置好，餐饮经营就成功一半。那么，通常佶福祥以及各知名餐饮连锁品牌是怎么去做选址管理的呢？r

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r 首先r

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r 在开展单店选址之前，要根据一定时期内的发展目标，发展规划，在目标市场区域进行整体的战略布局。说白了，就是做预算以及制定开发策略。r

r 所谓‘一定时期’，可以是3年、5年或10年；所谓‘目标市场区域’，可以是一个城市或几个城市的组合城市群，也可以是一个省或几个省组成的大区，也可以是全国或全球区域市场（根据其他不同的发展阶段来制定管理）；所谓‘整体战略布局’，就是确认每年计划新开多少个门店，这些门店分别开在什么区域、什么商圈；r

r 战略上是一种布局，在进行战略管理时，事前的战略分析是很重要的，品牌企业在这方面下的功夫不一般，值得同类企业借鉴和学习。r

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r 其次r

r 开发部门的事务性管理工作，店铺的开发。这其中就包含商圈的分析，基础物件资料的收集，门店资料的分级、跟进管理，合约的管理等等，这部分工作目前一般的知名连锁餐饮企业都有用IT系统在做管理。r

r 一个开发人员提交了一份开发报告，首先开发主管就会根据企业目前经营业态的特点，结合不宜开店的要素去判断，这个店铺是否适合；如果适合，接下来会分阶段让门店开发人员补充不同的资料，例如门店客流踩点、周边竞争对手的信息、房东的访谈记录、门店的详细资料和租约条件等；r

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r 最后r

r 根据开发人员提供的门店资料、人流情况等信息，其他部门参与提供相关的预估信息，例如营业额预估、设备投入的预估、人事费用的预估等。结合以上的信息，计算出该门店的损益报表及往后5年的损益预估，来综合评估该门店是否适合开店。r

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r 结语r

r 以上只是对处于初级发展阶段的企业门店选址做了浅谈。其实店铺的选址管理是一个系统的工程，不仅仅只是开发部门，还需要其他的部门参与协作。如果说在企业发展的初期就进行统筹考虑，用IT系统去做支撑管理，那么我们之前门店开发人员的那些零散的资料信息就能得到有效收集，并且对于开发人员的工作也可以做到集中管理。r

r 这些资料对于我企业后期的发展尤为重要，例如进行合理的预算、支持新业态的快速开店、已开门店的绩效回顾分析等。在互联网大数据的背景下，我们的餐饮连锁企业的店铺选址也应该积极结合IT技术，进行科学、有效、准确的选址，让开店工作变得简单。r

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r  佶福祥连锁授权热线4008-408-058。r